Отправлено: 05.02.09 17:05. Заголовок: Карвинг - тайское искусство резьбы по овощам и фруктам.

Вот такую красоту там могут делать.


Остальные фотки убрала сюда, что бы не загружать первый пост
Скрытый текст

 Отправлено: 13.02.09 13:47. Заголовок: Полин, я тебе на Евр..

Полин, я тебе на Евразии пару морковок обещаю)))Прихвати ножи с собой - мы учиться карвингу будем)))

 Отправлено: 13.02.09 14:15. Заголовок: oksy пишет: Полин, ..

oksy пишет:

цитата:

Полин, я тебе на Евразии пару морковок обещаю

Ага. Давайте. Только морковки должны быть сочными и в диаметре 4-5 см. Иначе листики отваливаться будут.
А вообще все курсы или занятия начинаются с вырезания листиков из огурцов. На них учатся держать нож и резать в правильном направлении. Слева направо.

 Отправлено: 13.02.09 14:18. Заголовок: D-anko пишет: Тольк..

D-anko пишет:

цитата:

Только морковки должны быть сочными и в диаметре 4-5 см

Такой мороковкой я могу похвастаться только в сентябре со своей грядки....А так...магазинный ассортимент(((
Двай размеры огурцов!)))

 Отправлено: 13.02.09 14:22. Заголовок: А вот огурцы как раз..

А вот огурцы как раз обычные мвгазинные, без пупырышек. 15 см примерно. Если больше, то отходов будет больше. Из одного огурца получается 2 листика.

 Отправлено: 13.02.09 14:28. Заголовок: Будут тебе, Полина А..

Будут тебе, Полина Александровна, огурцы)))))без пупырышек)))
А тыква тебя каких параметров устроит?

 Отправлено: 13.02.09 14:33. Заголовок: oksy пишет: Прихват..

oksy пишет:

цитата:

Прихвати ножи с собой

И Наташке надо сказать, чтоб свой наборчик захватила.

 Отправлено: 13.02.09 14:33. Заголовок: oksy пишет: Прихват..

О уже и до тыквы добрались
Тыква должна быть не жосткой. Ну так помягче.
Берете иголку и идете выбирать. Если иголка легко проткнула тыкву, значит хорошая, а если с трудом, то пускай дожидается своего покупателя.

 Отправлено: 13.02.09 14:38. Заголовок: Боюсь, иголок много ..

Боюсь, иголок много сломаю..))Сейчас кожура тыквы - сродни цементу)))

 Отправлено: 13.02.09 14:44. Заголовок: oksy пишет: ейчас к..

oksy пишет:

цитата:

ейчас кожура тыквы - сродни цементу)

Те три тыквы, которые я вырезала, были все разные по мягкости. Оранжевая самая клевая.

 Отправлено: 13.02.09 19:33. Заголовок: Мой набор у мамки,я ..

Мой набор у мамки,я Ирке задание дала в Тае купить)))
Урра!!!
Можно судье подарить красоту на память)))И неважно кто выиграет!

 Отправлено: 13.02.09 19:34. Заголовок: Полинка,ты талантище..

Полинка,ты талантище!!!

 Отправлено: 13.02.09 21:13. Заголовок: Greyson пишет: Поли..

Greyson пишет:

цитата:

Полинка,ты талантище!!!

Да ладно, талантищеМ буду, когда розы научуст вырезать, да арбузы с дынями. Вот это талантищА.

 Отправлено: 14.02.09 15:00. Заголовок: Я могу морковку прин..

Я могу морковку принести

 Отправлено: 14.02.09 18:19. Заголовок: D-anko пишет: Я мог..

D-anko пишет:

цитата:

Я могу морковку принести

Так может "разоримся" на...кабачок)))гулять-так гулять)))

 Отправлено: 14.02.09 19:53. Заголовок: Мож арбуз отсюда вам..

Мож арбуз отсюда вам прихватить для практики??? Порежет Полинка его фигурно, а мы стрескаем!!!

 Отправлено: 15.02.09 10:32. Заголовок: Ой, не, по арбузам я..

Ой, не, по арбузам я еще не могу. Не разу не пробовала. :)))))))))))))))))

 Отправлено: 15.02.09 11:58. Заголовок: Ой-ой,а я арбуза дав..

Ой-ой,а я арбуза давно хочу))))
Вези, слопаем)))

 Отправлено: 15.02.09 15:50. Заголовок: Greyson пишет: Вези..

Greyson пишет:

цитата:

Вези, слопаем)))

И без карвинга

 Отправлено: 19.04.09 12:56. Заголовок: Что-то я совсем забы..

Что-то я совсем забыла выставить сюда новые фоточки

Это тот самый тайский арбузик, привезенный Ирой....


Это из тыквы. Цветочек из мякоти, листик из шкурки. (на третий цветочек даже не смотрите, он просто случайно затесался туда)
Очень мне нравится этот материал. Плотный и в то же время мягкий.



Баклажан. В нарезанном виде смотрится очень эфектно, но неудобство при вырезании состоит в том, что шкурка может отойти от самого овоща и в некоторых местах оторваться. (если приглядеться, на втором фото заметно отвалившуюся шкурку в начале листика, которая потом не очень ровно прилепляется)

 Отправлено: 19.04.09 13:06. Заголовок: Недавно для пробы вз..

Недавно для пробы взяли манго. В принципе тоже очень приятный материал.
Цветки были вырезаны с двух сторон. Причем второй вырезать не очень удобно, т.к. боишься повредить лепестки первого.
Это первый цветок с одним отломленым лепестком, в процессе вырезания второго.


Это второй цветок.


Чесно говоря, мне больше нравится второй цветок. Он более нежный, распустившийся.

Оставшаяся шкурка между цветками была украшена листиками. С одной и с другой стороны.

 Отправлено: 19.04.09 13:12. Заголовок: А путешествуя по про..

А путешествуя по просторам интернета, нашла вот такие ножи. Такими ножичками вырезают тайцы. (Я как увидела эти ножи, у меня прям слюни до пола..... )Причем они используют только его. Вот это класс. Я пока не могу обойтись без второго ножа


Еще вот такой не хиленький наборчик был. 80 ножей. Мне кажется это уже слишком

 Отправлено: 20.04.09 21:47. Заголовок: Поднимаю темку, а то..

Поднимаю темку, а то вдруг кто не увидит

 Отправлено: 21.04.09 10:42. Заголовок: D-anko Рукодельниц..

D-anko

Рукодельница ты наша!!!! СУПЕР, Полин!!!

 Отправлено: 21.04.09 12:10. Заголовок: Спасибо, стараюсь ht..

Спасибо, стараюсь

 Отправлено: 21.04.09 16:48. Заголовок: Полин, не перестаю в..

Полин, не перестаю восхищаться твоими работами! Очень здорово!!!

 Отправлено: 22.04.09 02:09. Заголовок: Отличная работа!!! h..

Отличная работа!!!

 Отправлено: 22.04.09 14:35. Заголовок: Ой, Полина я пропуст..

Ой, Полина я пропустила твои новые работы....!
После просмотра хочется взять нож и резать-резать, прости, вырезать)))))
Пойду на яблочке потренируюсь))))

 Отправлено: 22.04.09 18:23. Заголовок: skymarine Lirena_ ok..

skymarine Lirena_ oksy - Спасибо!

oksy пишет:

цитата:

резать-резать, прости, вырезать)))))

Главное итог! А уж как называть...... В Таиланде это вообще называется "КаеСаЛук"

 Отправлено: 27.06.09 15:45. Заголовок: Ну все, защитила я д..

Ну все, защитила я диплом. Теперь я Повар 5 разряда (повышенного) и кондитер 4 разряда (тоже повышенный).
На защиту диплома нужно было приготовить 3 блюда. Салат, второе и торт. Ну а я от себя еще и вырезала копозицию...

Салатик. ОООчень вкусный. Слоеный, уложен сердечком.


Второе. Шницель отбивной. Ну отбивная свинина с фаршем из свежих овощей (огурец, помидор, зелень, перец болгарский). Пальчики оближешь. На гарнир картофель. Уложен в виде колоска.


Самая вкуснятина - торт. Творожный с кусочками желе и свежими фруктами.
Внутри торта кусочки вишнового желе.


Также был вырезан стаканчик для зубочисток.


Общее фото моих трудов.

 Отправлено: 27.06.09 15:50. Заголовок: Ну и отдельно фотки ..

Ну и отдельно фотки композиции. Наша зав.отделением отнесла ее к директору. А директору так понравилось, что та хотела товезти эту композицию в министерство образования....

 Отправлено: 27.06.09 19:03. Заголовок: D-anko пишет: Роз..

D-anko пишет:

цитата:

Роза из черной редьки

wow!!! очено красивая!

вообще, я загорелась!!!!
Уже склиплю мозгами где бы ножи рахдобыть!

Полина, вы заразитель! Ващи шишки и хризантемы - супер!
А вы ножи покупали или делали?

 Отправлено: 27.06.09 19:44. Заголовок: Полинка,ты такая мол..

Полинка,ты такая молодчина!Когда ты только все успеваешь?)))

 Отправлено: 27.06.09 21:51. Заголовок: Полин, умничка!!! h..

Полин, умничка!!!

 Отправлено: 27.06.09 23:48. Заголовок: Ой, а меня-то как от..

Ой, а меня-то как от гордости распираеееет.....

 Отправлено: 28.06.09 02:59. Заголовок: D-anko пишет: отдел..

D-anko пишет:

цитата:

отдельно фотки композиции

OMG!

 Отправлено: 28.06.09 14:20. Заголовок: Дарья пишет: А вы н..

Дарья пишет:

цитата:

А вы ножи покупали или делали?

покупала. их делает фирма Бернер. Но я не очень ими довольна,... очень хрупкие. Упадет - не собирешь. Вот у меня сломался нож для хризантем, так я сейчас перерыла все старые ножи сестры для резьбы по дереву. И нашла... тааакой тесак... захочешь сломать, не сломаешь.

Greyson пишет:

цитата:

Когда ты только все успеваешь?)))

Так ведь диплом...хочешь, не хочешь, а успеть надо....

 Отправлено: 28.06.09 14:20. Заголовок: Gil-Estell , Леночка..

Gil-Estell , Леночка, спасибо