Отправлено: 05.01.11 18:22. Заголовок: В преддверии Рождества: рецепты приготовления к Рождественскому столу.

Знаю, что многие из участниц форума - отменные хозяйки!


Хозяюшки-форумчанки, давайте делиться рецептами приготовления рождественских блюд(сухой корм - не в счет))))
Кто и что предпочитает? Индейка? Гусь? Утка? Под каким соусом и с каким гарниром?

 Отправлено: 05.01.11 18:29. Заголовок: Мой рецепт приготовл..

Мой рецепт приготовления рождественской индейки:

птица, весом не более 1,7-2,0 кг, предварительно намазывается брусничным вареньем, смешанным с небольшим кол-м меда, укладывается в глубокий противень и отправляется в духовку, разогретую заранее до 2400С. Но на этом процесс не закончен))) Выпекается в течение 1,5 часа, главное не забывать поливать тушку соком каждые 20-30 минут. После первых 40 минут запекания и образования корочки нужно птицу накрыть листом фольги во избежании пригорания нежного тельца)
Приятного аппетита)

 Отправлено: 05.01.11 19:32. Заголовок: Я, конечно, хозяйка ..

Я, конечно, хозяйка никакущая но... индейку за сутки погружаю в сметану со специями, потом в рукав и в духовку. Вынимать минут через 50-60

 Отправлено: 06.01.11 02:17. Заголовок: Девочки-хозяюшки, а ..

Девочки-хозяюшки, а вот вопрос - в рукаве получается румяная корочка??

 Отправлено: 06.01.11 03:40. Заголовок: Утку натираю аджикой..

Утку натираю аджикой (свежекупленой на рынке ) с солью, внутрь заправляю чернослив с чесноком, все в рукав и нагретую духовку. У меня она нагревается до 200, где-то около часа утка пропекается, потом рукав сверху разрезаю и поливаю соков из поддона утку, раза три еще.
И все готово! В общей сложности где-то часа полтора. Но я не засекаю, смотрю по мере приготовления.

 Отправлено: 06.01.11 03:42. Заголовок: Lirena_ пишет: а во..

Lirena_ пишет:

цитата:

а вот вопрос - в рукаве получается румяная корочка?

По идее у меня получается, но я рукав за полчаса до конца приготовления разрезаю.